Реклама
салат с гранатами

Новые рецепты блога - Вам на почту. Введите свой e-mail:

Архивы
Июнь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Яндекс.Метрика
Я.КАТАЛОГ лучших сайтов

Нитраты в овощах: как уберечься?

Нитраты в овощах

Нитраты в овощах присутствуют практически во всех, только одни их извлекают из почвы в большей мере, благодаря подкормкам, другие — в меньшей. А о организме нитраты преобразуются в нитриты, и вот это уже плохо. Потому что, попадая в кровь, они вызывают кислородное голодание, расстройства желудочно-кишечного тракта, увеличивают угрозу онкозаболеваний. Поэтому от встречи с нитратами нужно уберечься.

нитраты в овощах

 

Овощи накапливают нитраты неодинаково.

Больше всего их содержится в: салате, укропе, петрушке, свекле, шпинате, зеленом луке, редисе, дыне, арбузе.

Чуть меньше: в цветной и белокочанной капусте, моркови, пастернаке, сельдерее, хрене, кабачках, тыкве, репе, редьке, огурцах.

Незначительное количество в: репчатом луке, брюссельской капусте, щавеле, бобовых, сладком перце, томатах.

Но это не значит, что овощи из первой группы нельзя кушать.

Как уменьшить содержание нитратов в овощах

  1. Овощи и зелень перед едой на 1 час замочите в воде.
  2. Перед употреблением обрежьте те части растений, которые накапливают нитратов больше. У томатов, кабачков, баклажанов отрежьте на 2 см те места, где плод прикрепляется к стеблю. Огурцы, морковь, свеклу укоротите с обоих концов. У зелени удалите стебли, у капусты — кочерыжку и верхние листья. У кабачков и баклажанов очищайте кожуру.
  3. У бахчевых не ешьте мякоть у самой корки.
  4. При варке овощей сливайте воду еще горячей, так как при остывании часть веществ может вернуться к продуктам.
  5. Салаты делайте непосредственно перед едой и не храните, так как при хранении нитраты превращаются в нитриты.
  6. Покупайте овощи средних размеров.
  7. Для нейтрализации нитратов в организме пейте зеленый чай — это естественный адсорбент.

Если соблюдать простые правила, нитраты в овощах нам повредят в меньшей степени.

Возьмите в подарок рецепты 50 тортов :


SmartResponder.ru
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

 

Копирование статей разрешено только при наличии активной ссылки на сайт http://yutnii-dom.ru

Все статьи сайта можно посмотреть здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки:

Нравится

Также Вы можете посмотреть:

17 комментариев на “Нитраты в овощах: как уберечься?”

  • Анна says:

    Вот что сейчас есть скажите? Вот я живу на севере. Тут все фрукты и овощи в нитратах. Ехать в краснодарский край. Только это и остается. Или помирать… ((

  • Вера says:

    Выращивать самим без каких-либо удобрений.

  • Алла says:

    Да, страшно подумать, что мы едим. А что делать? За советы спасибо, воспользуюсь.

  • Anya says:

    Очень полезная статья. Я ведь каждый день делаю свежие салаты из зелени и овощей. Интересно, а вареный кофе может служить адсорбентом?

  • Ну хоть такими способами можно снизить количество нитратов. Я уж думала что от них никак не уберечься. Вообще страшно покупать что-нибудь из фруктов и овощей, особенно импортных. Привезла из деревни яблоки, так они в течение недели все сгнили, а импортные лежат себе 3 месяца — как законсервированные.

  • Елена says:

    А я пью зеленый чай кружками! мне он очень нравится! Значит мне нитраты не грозят!

  • ольга says:

    Я считаю, что нитраты есть во всех овощах и фруктах, никуда от них не денешься, только если выращивать все у себя в саду, что многие и делают)))

  • По-большому счету, нитраты все-таки большая пугалка для неосведомленных.

  • У нас дача своя, овощи-фрукты тоже, так и живем без нитратов.

  • Вопрос о нитратах меня всегда интересовал. Но вот как уменьшить их количество — не знала. Так что мне было очень интересно прочесть такие полезные советы.

    С Новым Годом Вас и новым вдохновением!

  • Оставив еще один год за плечами, мы ждем от будущего только лучшего.
    Желаю, чтобы наступающий год оправдал все ваши надежды, исполнил все мечты и принес много счастья. Пусть он будет светлым, щедрым и благополучным.
    С ПРАЗДНИКОМ!

  • Любовь says:

    Ирина, с наступающим Новым годом!
    Пусть счастье,любовь и удача сопутствуют вам в Новом году!

  • Оксана says:

    Спасибо за ценную информацию, с нитратами действительно нужно бороться. С Наступающим Вас.

  • Ольга says:

    Ирина, с наступающим Новым Годом!
    Желаю всех оттенков счастья,
    Желаю теплоты друзей,
    Здоровья, радости безмерной
    И новогодних праздничных огней!

  • Любовь says:

    Стараемся по возможности овощи и фрукты кушать со своего участка, а также в основном покупать продукцию отечественного производства.
    С наступающим вас Новым годом!!!
    Удачи, счастья и здоровья в Новом году!!!

  • Natabul says:

    Спасибо за полезные и необходимые советы о том как избавиться от нитратов.С наступающим Новым годом!!!

  • Сейчас на наших рынках много свежих овощей. Перед Новым годом хочется свежего помидорчика и огурчика, но, но, но… не сезон, да и нитраты…
    Спасибо за советы, многого не знал.

Оставить комментарий

Рецепты 50 тортов
стрелка
Хотите получить в подарок рецепты 50 тортов на почту?
торт
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подпишитесь!