Тушеная рыба с овощами

Тушеная рыба с овощами — рецепт вроде и повседневный, и в то же время необычный. В одной сковородке готовятся и рыба, и гарнир к ней, рыба пропитывается ароматом овощей и соуса. Опять же, вегетарианское блюдо получается.

Для приготовления тушеной рыбы понадобится:

• 1 кг рыбы
• 1 луковица большая
• 2 — 3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 3 сладких перца
• 2 помидора
• неполный стакан томатного сока
• соль, перец черный молотый, мука, растительное масло

Тушеная рыба с овощами рецепт

Рыбу желательно брать не костлявую — минтай, хек, треска. Я взяла кефаль, тоже неплохо получилось. Этого количества хватит на большую сковородку.

Рыбу почистить, помыть, обсушить, нарезать кусочками, приправить солью и перцем черным молотым, обвалять в муке и обжарить до румяной корочки на разогретом растительном масле.

Лук, чеснок, и сладкий перец очистить. Все овощи вымыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, морковь натереть на терке, сладкий перец и помидоры нарезать кусочками. Причем чеснок лучше именно нарезать, а не выдавливать. На растительном масле сначала обжарить лук, потом добавить морковь, когда они подрумянятся, добавить перец и помидоры. Посолить, поперчить, потушить минут 5.

Тушеная рыба у нас будет под овощной шубой. На сковородку или в кастрюлю с толстым дном выкладываем слой рыбы, сверху — тушеные овощи.

Заливаем томатным соком,

накрываем крышкой и тушим 20 минут с момента закипания.

Тушеная рыба с овощами готова, выкладываем ее на блюдо и посыпаем зеленью петрушки. Немного остынет — и можно лакомиться!

С овощами можно очень вкусно потушить мясо.

Вы пробовали рыбный торт?

Копирование статей разрешено только при наличии активной ссылки на сайт http://yutnii-dom.ru

Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки:

Нравится

10 комментариев на “Тушеная рыба с овощами”