Сибирский борщ с фасолью
Поскольку детство мое прошло в Сибири, я хорошо помню, что самым популярным блюдом там был борщ. Во всяком случае, в нашей семье. Вот я и приготовила сегодня сибирский борщ с фасолью.
Для этого мы заранее замачиваем фасоль, часа на 3-4. Мне сегодня прямо-таки железобетонная попалась. Надо было ее с вечера замочить. (Также нужно замачивать горох на гороховый суп). Варим мясо, и когда оно будет готово наполовину, бросаем фасоль, солим. Фасоли я взяла полстакана. Чистим и режем картошку (3-4 штуки), морковь
и свеклу я тру на терке, лук и капусту режем. Когда мясо с фасолью почти готовы, я добавляю капусту, затем картошку. Пока они варятся, делаю зажарку: сначала обжариваю лук на растительном масле, потом добавляю к нему морковь, потом свеклу. Когда овощи слегка обжарятся, добавляю томатный соус и немного бульона из борща, или воды, и тушу овощи под крышкой.
В конце варки добавляю специи и зелень, а также зажарку из овощей.
Фасоль придает борщу такую наваристость, что его можно готовить и без мяса. Поскольку овощи добавляются в самом конце, за счет этого сибирский борщ с фасолью получается очень яркого цвета. А на второе запеките картошечку с чесночным соусом.
Давайте забудем на время все житейские проблемы, ведь сегодня такой замечательный день — День авиации и космонавтики!
В день авиации и космонавтики
Я от души вам хочу пожелать
Вновь окунуться в просторы галактики,
Чтоб до конца ее тайны познать.
Если серьезно – то счастья и радости,
И оставаться таким же всегда.
Чтоб доставались от жизни лишь сладости,
А неудачи ушли в никуда
Будьте всегда молоды, счастливы! Удачи ВАМ!
Любимое блюдо моего сына! Интересный сайт!
Выглядит очень красиво и аппетитно!!!!
борщ с фасолью — классное блюдо!
Никогда бы не подумала, что борщ может быть с фасолью. Люблю фасоль — попробую.
Борщ-всегда полезно.
Борщ моя слабость.
Спасибо.
Борщ с фасолью — это одно из любимых блюд детства. А еще зеленый борщ с фасолью, где вместо капусты щавель + разрезанное на половинки сваренное вкрутую яйцо, ну и сметанки…
Вкусный борщ. Красивые фото. Спасибо за консультацию по приготовлению и за рецепт.
Вкусный у Вас сайт получился. Настоящая домашняя кухня. И спасибо за интересный рецепт. Надо попробовать.