Реклама
салат с гранатами

Новые рецепты блога - Вам на почту. Введите свой e-mail:

Архивы
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Яндекс.Метрика
Я.КАТАЛОГ лучших сайтов

Суп — харчо

Мои школьные и студенческие годы прошли на Украине, и я хорошо помню, что очень распространенным блюдом там был суп — харчо. Но в «столовском» исполнении ( а в столовках студенты тогда питались часто) это был картофельный суп с рисом, томатом и чесноком.

Вчера я открыла свою кулинарную книгу и решила разобраться, как готовить суп — харчо с рисом по всем правилам.

как готовить суп харчо с рисом

И оказалось, что картошка туда не входит вообще.

Забегая вперед, могу сказать: вкуснятина получилась!

Для этой вкуснятины необходимо:

Мясо (говядина, свинина, баранина, курица) — 800г

рис — 0,5 стакана

лук — 4 головки

петрушка — 1 корень

помидор — 1 крупный

грецкие орехи — 100г

гранатовый сок — 0,5 стакана

перец горький — 1 шт

чеснок — 4 зубчика

базилик, кинза, молотый кориандр, соль

Мясо порезать крупными кусочками и сварить бульон почти до готовности.

как готовить суп харчо с рисом

Лук обжарить на растительном масле, помидор ошпарить кипятком, затем положить в холодную воду, снять кожицу, мелко порезать и добавить к луку. Я вместо помидора взяла 3 столовые ложки домашней аджики. Лук с томатом добавить к бульону.

как готовить суп харчо с рисом

В кипящий суп всыпать промытый рис. Посолить и варить почти до готовности риса (15 минут).

как готовить суп харчо с рисом

Корень петрушки натереть на терке и добавить в суп.

как готовить суп харчо с рисом

Также добавить измельченные в ступке (или скалкой)  грецкие орехи, измельченный чеснок и гранатовый сок. Варить 5 минут.

как готовить суп харчо с рисом

В конце добавить нарезанную зелень, лавровый лист, кориандр, нарезанный кружочками горький перец, довести до кипения. Выключить и дать настояться.

как готовить суп харчо с рисом

Вот как готовить суп — харчо с рисом.

Посмотрите также рецепт оригинального куриного супа с сырными конвертами.

Суп — харчо — украинское блюдо, а вот здесь — рецепт узбекского.

 

Новые рецепты блога — Вам на почту. Введите свой e-mail:

 

Также Вы можете посмотреть:

12 комментариев на “Суп — харчо”

  • Ирина says:

    Оля, точно в таком же восторге была и я, приготовив этот суп по- настоящему.

  • Ольга says:

    Когда мой муж в один прекрасный день оповестил меня, что сегодня у нас будет харчо, я не особо обрадовалась, воспоминания столовские как-то не радовали.
    Но после воскресного семейного обеда я была в восторге. Готовит он очень похоже с вашим рецептом, и с грецкими орехами, и с гранатовым соком.
    Да, муж у меня родом из Украины.

  • Ирина says:

    Да, рецептов много, пусть каждый выбирает на свой вкус.

  • Наталья +1 says:

    В классическом рецепте вместо риса кладётся отваренная перловка, мясо(баранина) предварительно быстро обжаривается, морковь тоже крупными ломтиками обжаривается, осталное примерно так-же, как в предлагаемом рецепте. В конце варки кладём измельчёный чкснок и укроп, сразу выключаем

  • Я только учусь нормально готовить, поэтому приготовлю это блюдо обязательно.

  • Изумительный супчик, мне очень нравится!

  • Natabul says:

    Спасибо за урок, будем теперь готовить суп-харчо по всем правилам!

  • Елена says:

    Суп харчо тоже всегда пробовала с картошкой, сейчас понимаю, что это подобие, но не суп харчо.Спасибо за рецепт!

  • обожаю харчо, у Вас отличный пошаговый рецепт, спасибо

  • Сергей says:

    Да, суп очень популярный, но готовят его все по разному. Спасибо за оригинальный рецепт.

  • ух ты, а я про грецкий орех и гранатовый сок и не знала, надо будет попробовать такой вариант харчо!

  • Спасибо за ваш рецепт. Когда был в Абхазии, попробовал первый раз, потом часа два всё горело. Успехов вам и вашему сайту.

Оставить комментарий

Рецепты 50 тортов
стрелка
Хотите получить в подарок рецепты 50 тортов на почту?
торт
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подпишитесь!