Вишневый торт

Пожалуй, это упрощенный вариант рецепта Шварцвальдский вишневый торт, поскольку он делается с кремом из сливок. Но оригинальный рецепт достаточно дорог в исполнении, я предлагаю сделать его немного по — другому.

Если вы любите вишневый торт, могу предложить вам еще два неплохих и вкусных варианта: торт «Леди Балтимор» и торт «Дрова под снегом».

Но вернемся к сегодняшнему торту.

Вишневый торт рецепт

Для коржей

• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 4 яйца
• 70 г орехов
• 1 пакетик ванилина
• 150 г муки
• 50 г крахмала
• 1 чайная ложка пекарского порошка
• 150 г шоколада

Для крема и пропитки

• 300 мл густой сметаны
• 1 стакан сахара
• 700 г вишни (замороженной или консервированной)
• 7 столовых ложек вишневого сиропа

Для украшения

100 г шоколада

Лучше всего использовать консервированную вишню в собственном соку.  Здесь сразу и вишня, и готовый сироп. А если она свежая или замороженная, то можно ее присыпать сахаром, удалив косточки, вот и получится сироп.

1. Для приготовления коржей вишневого торта белки нужно отделить от желтков и взбить в пену. Орехи лучше всего измельчить, прокатав по ним скалкой.
2. Масло заранее выставить в теплое место, чтобы размягчилось. Растереть его с сахаром. Добавить желтки, ванилин, белки, пекарский порошок. Аккуратно перемешать. Всыпать муку, крахмал, орехи, натертый на терке шоколад. Перемешать и разделить тесто на 3 части.
3. Выпечь 3 коржа. Коржи пекутся около 15 минут при температуре 190 градусов. Дать им остыть.
4. Пока коржи пекутся, приготовить крем, взбив сметану с сахаром.
5. Первый корж пропитываем вишневым сиропом, выкладываем на него третью часть крема, поверх крема ягоды. Кладем на него второй. Со вторым и третьим коржом поступаем так же.
6. Но верхний украшаем завитками крема, ягодами и шоколадом, нарезанным ножом.

Шварцвальдский вишневый торт должен немного пропитаться, и можно его подавать к столу. Приятного аппетита!

Возьмите в подарок рецепты 50 тортов :

Копирование статей разрешено только при наличии активной ссылки на сайт http://yutnii-dom.ru

Лучшие статьи сайта можно посмотреть здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки:

Нравится

6 комментариев на “Шварцвальдский вишневый торт”