Реклама
салат с гранатами

Новые рецепты блога - Вам на почту. Введите свой e-mail:

Архивы
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Яндекс.Метрика
Я.КАТАЛОГ лучших сайтов

Кундюмы.

Кундюмы – старинное русское постное блюдо. Это что-то типа пельменей в бульоне, только они не варятся, а запекаются в духовке. А тесто заваривается кипятком и получается необыкновенно эластичным.

кундюмы

Для теста:

Мука – 2 стакана

Кипяток – ¾ стакана

Растительное масло – 4 столовые ложки

Для начинки:

300г грибов ( я брала шампиньоны)

1 стакан готовой гречневой каши

4 столовые ложки растительного масла

1 яйцо

Для отвара:

0,5 лводы

2-3 зубчика чеснока

Зелень, специи, лавровый лист

Еще понадобится 1 стакан сметаны.

Сначала приготовим начинку.

кундюмы Грибы отварить и слить отвар в кастрюлю, мы им потом будем заливать горшочки. В отвар добавить чеснок, зелень, специи. Грибы нарезать, пожарить с луком. Добавить в них гречневую кашу и мелко нарезанное яйцо.  Теперь тесто. Растительное масло смешать с кипятком и влить в муку, быстро размешать и замесить тесто. Я разделила его на 2 части и раскатала 2 коржа. Раскатывать можно прямо на столе, не добавляя муку, тесто не прилипает. Корж разрезаем на квадраты и на каждый кладем начинку. Затем залепляем их – сначала делаем треугольник, потом соединяем концы.

кундюмыВсе кундюмы кладем на лист и – в духовку на 15 мин. Затем складываем в горшочки и заливаем отваром. Горшочки ставим в духовку на 15 мин. Затем достаем, добавляем в каждый горшочек сметану и зелень.

Еще один старинный русский рецепт — курник.

В следующей статье я расскажу, как делать постные кексы маффины.

 

 

Новые рецепты блога — Вам на почту. Введите свой e-mail:

 

Также Вы можете посмотреть:

11 комментариев на “Кундюмы.”

  • Впервые слышу. Оригинальный рецепт.

  • Блюда в горшочках готовлю часто. Интересный рецепт, стоит попробовать.

  • Эх! Жаль нет горшочков. У меня полка с посудой упала и все горшки, ах!, разбились! Блюдо интересное.

  • Елена says:

    у вас очень хороший сайт И рецепты интересные. Взяла себе парочку на заметку!

  • Какое интересное название и сочетание продуктов, хочется попробовать.

  • Ирина says:

    И название аппетитное, и готовятся вроде просто.. Надо попробовать! Особенно сейчас, в пост такой рецепт — находка (если сметану не добавлять)) Спасибо!

  • Вера says:

    Даже не слышала такого названия!Пельмени с гречневой кашей и грибами-интересно!

  • Ирина says:

    Знаете у меня тесто такое не получается никак, надо будет еще попробовать.

  • Юлия says:

    Даже не слышала раньше про такое старинное русское блюдо — кундюмы. Очень интересное сочетание грибов с гречкой для начинки. Спасибо!

  • Игорь says:

    Отличный рецепт, спасибо, как раз вовремя! сейчас пост:)

  • Анна says:

    Очень интересный рецепт, иназвание — кундюмы — слышу впервые. Обязательно попробую. С тестом, похоже, никакой возни…

Оставить комментарий

Рецепты 50 тортов
стрелка
Хотите получить в подарок рецепты 50 тортов на почту?
торт
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подпишитесь!