Реклама
салат с гранатами

Новые рецепты блога - Вам на почту. Введите свой e-mail:

Архивы
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Яндекс.Метрика
Я.КАТАЛОГ лучших сайтов

Рулет из утки

Рулет из утки

Можно, конечно, сделать просто утку с яблоками, но если есть немного больше времени, можно повозиться и приготовить вкуснейший рулет из утки с яблоками и сухофруктами. Очень хорошо получится с изюмом и курагой, как в мясных трубочках.

рулет из утки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Для приготовления рулета из утки понадобится:

Рулет из утки рецепт

  • 1 утка весом 2 — 2,5 кг
  • 2 зеленых кислых яблока
  • 1 стакан сухофруктов
  • 0,5 стакана сметаны или несладкого йогурта
  • 50 мл коньяка
  • соль, молотый черный перец, специи
  • растительное масло

Кислые яблоки как раз очень скоро появятся, вот и можно будет их использовать.

  1. Чтобы приготовить рулет из утки, подготовим сначала саму утку. Ее надо выпотрошить, вымыть, удалить крылья. Тушку разрезать по спинке, вытащить кости. Большим острым ножом срезать тонкие пласты мяса с грудки и бедрышек. Положить эти кусочки в центр распластанной тушки, чтобы слой мяса был равномерным. Отбить мясо молотком.
  2. Посыпать отбитую утку солью, молотым черным перцем, специями, которые вы любите. Затем обмазать сметаной или йогуртом.
  3. Для приготовления начинки яблоки чистим от сердцевины и нарезаем мелкими кубиками. Сухофрукты измельчаем, смешиваем с яблоками и поливаем коньяком, все хорошо перемешиваем.
  4. Начинку распределяем ровным слоем по утке. Края тушки (примерно по 3 см со всех сторон) оставляем без начинки.
  5. Сворачиваем утку в плотный рулет, и туго перевязываем ниткой. Сверху рулет натираем солью и перцем, кладем его в смазанную маслом форму.
  6. Запекаем в духовке 1 час 20 минут при температуре 190 градусов. При запекании периодически поливаем мясо выделившимся соком. При пробе ножом из готового рулета должен выступать прозрачный сок.

Рулет вытаскиваем из духовки, накрываем фольгой и даем постоять 20 минут.

Нарезаем рулет из утки ломтиками и подаем.

Закусочный рулет можно сделать также из говядины и ветчины.

Возьмите в подарок рецепты 50 тортов :


SmartResponder.ru
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Копирование статей разрешено только при наличии активной ссылки на сайт http://yutnii-dom.ru

Все статьи сайта можно посмотреть здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки:

Нравится

Также Вы можете посмотреть:

6 комментариев на “Рулет из утки”

Оставить комментарий

Рецепты 50 тортов
стрелка
Хотите получить в подарок рецепты 50 тортов на почту?
торт
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подпишитесь!